lunedì… già lunedì!

Ma perchè il fine settimana finisce così presto?? perchè?!?!

Questa ricetta l’ho vista tempo fa alla trasmissione della Parodi, mi aveva veramente colpito.. ma come è possibile che olio e latte di soia possano creare una maionese??

e mentre guardavo la trasmissione pensavo: “secondo me non è per niente buona, ma poi il latte di soia sa di cartone!!!! no no non mi piace” Sì perchè io odio il latte di soia, sa di cartone… :S

più passava il tempo e più però pensavo a questa maionese.. fatto sta che il pomeriggio stesso sono uscita, sono andata al super e ho preso il latte di soia!

Che dirvi?? è veramente buona!! il latte di soia non si sente, sa proprio di maionese! Voglio usarla anche per fare i biscotti all’olio chissà come verranno??

maionese senza uova

50 ml di latte di soia
100 ml di olio di semi
sale
succo di limone
Versare il latte di soia e l’olio in un contenitore stretto a bordi alti, insieme ad un po’ di sale e qualche goccia di succo di limone.
Immergere il frullatore e cominciare a montare.
Assaggiare e regolare di sale e succo di limone ( o aceto, se preferite).
Mettere in frigo e servire ben fredda.
NOTE
per realizzarla serve proprio il latte di soia, ricco della lecitina (come il tuorlo d’uovo)che è la responsabile della cremosità.

 

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