6° appuntamento (di già???) con questa rubrica nata per caso, vi ringrazio perchè con il tempo è diventata un appuntamento molto seguito 😉 grazie grazie grazie

La ricetta di oggi è molto semplice e anche perfetta per riciclare della pasta cucinata in abbondanza 🙂 io ho aggiunto dei broccoletti lessati per farlo diventare un piatto unico.

Frittata di pasta con i broccoletti
per 1
70 gr di pasta integrale (spaghetti, bucatini…)
2 uova
broccoletti lessati
2 cucchiai parmigiano
sale
pepe
olio evo per ungere la padella

lessare la pasta (oppure usare quella avanzata già cotta).
mettere in una ciotola i broccoletti e shiacciarli con una forchetta, unire le uova e il parmigiano, salare e pepare (a piacere) e unire la pasta. Amalgamare bene tutto.
ungere con un tovagliono una padellina di circa 18 cm, mettere sul fuoco, quando è calda mettere l’impasto di uova e pasta e cuocere per circa 5 minuti, girare con l’aiuto di un piatto e cuocere per altri 2 minuti.
si può magiare calda oppure fredda è buona in tutti e 2 i casi..

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