Purtroppo vado di corsa… mamma è stata poco bene e io sto sbrigando un pò di questioni familiari.. ma niente di grave 🙂

Per fare questa ricetta io ho usato un preparato per pane mediterraneo della Molino Rosetto veramente gustoso.. ma se volete replicarlo a casa basta seguire la vostra dose abituale di pizza (io uso quella delle Simili) e aggiungere rosmarino, salvia, origano, basilico tritati finemente.

 

Gnocco fritto

per 6

confezione di preparato per pane mediterraneo molino rosetto

oppure

impasto della pizza a scelta
la ricetta che uso io è quella delle Simili
la stessa che ho usato per le girelle piccanti

per comodità la riporto

Impasto delle Simili
500 g di farina 00 forte
250 g di acqua
50 g di olio
25 g di lievito di birra
10 g di sale
spezie miste tritate

Prepare l’impasto della pizza. Io ho messo nella planetaria con il gancio l’acqua, il lievito sbriciolato, lo zucchero, la farina, l’olio e ho avviato a velocità minima. non appena inizia a diventare consistente metto il sale e aggiungo le spezie tritate e faccio lavorare a 1.5 fino a che non fa la palla. Copro con pellicola e faccio lievitare fino al raddoppio. (si può benissimo preparare a mano.. è molto semplice)

a questo punto stendere allo spessore di 0.5 cm e tagliare a rombi. Friggere in abbondante olio di arachide. servire caldoaccompagnando con salumi misti

 

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