Riprendersi dalle ferie non è mai semplice, ma credetemi se vi dico che io quest’anno non vedevo l’ora di tornare a lavoro..

sarà perchè faccio un lavoro che veramente amo e faccio con passione, sarà perchè è stata un’estate che è partita proprio male e purtroppo continuata anche peggio… sarà che non lo so ma avevo proprio voglia di tornare alla quotidianità, alla sicurezza che solo la routine giornaliera sa darmi.

Ho pensato di ripartire con dolcezza, con una ricetta semplice che profumasse proprio di casa.

plumcakes mele e yogurt ricetta

mini plumcakes con mele e yogurt

per 10 miniplumcakes oppure 15 muffin

1 vasetto di yogurt bianco (125 g)

2 mele

3 uova

1 vasetto e 1/2 di zucchero

1/2 vasetto di olio di semi

2 vasetti e 1/2 di farina “00”

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
preriscaldate il forno a 160°C.
Frullate le mele sbucciate e tagliate a dadini con lo yogurt in modo da ottenere una crema omogenea. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a che non sono belle gonfie, unite l’olio, lo yogurt alla mela, la farina, il lievito.
versate negli stampini riempendoli per 3/4
infornate per 25 minuti se sono i plumcakes e 20 se sono muffin.

 

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here