ricetta semplice semplice per iniziare questa settimana piovosa..
non è la prima volta che faccio dei rotolini con il caprino, questa estate li avevo fatti con il salmone (clicca qui per gli involtini di caprino e salmone)… e pensare che a me neanche piace molto come formaggio… lo trovo un po’ forte…
Però l’altro giorno sono stata invitata a provare un diverso caprino, più leggero e devo dire che anche il sapore mi piace di più.. è molto più delicato..
involtini di breasaola e caprino
100 gr di bresaola
160 gr di caprino light mauri
3 cucchiai di olio evo
erbe miste fresche (menta, basilico, salvia, prezzemolo, timo…)
mettere in una ciotolina il caprino e amalgamarlo con le erbe tritate finemente e l’olio.
stendere una fettina di bresaola, mettere sopra un pochino di formaggio e chiudere a involtino.
tenere in frigo fino al momento di servire.
