4 appuntamento con la rubrica ad ogni morso un sorso

oggi propongo un antipasto in  abbinamento a un fresco e profumato rosè

il Chiaretto Futurosa 2010 Marchesi Incisa della Rocchetta

Vino:

colore: rosato
profumo: fine, intenso. Profumo fruttato con note di fragola e frutti rossi.
palato: gusto fresco, fine e persistente
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto…

temperatura di servizio: 12°C
grado alcolico: 12,5-13,5% vol.

Food:

antipasto salmone e caprino con semi di papavero 2

antipasto di salmone con caprino e semi di papavero

per 4

100 gr di salmone affumicato a fette

80 gr di caprino

pepe verde

pepe bianco

semi di papavero

stendere un foglio di pellicola su un tagliere, versare sopra un cucchiaio di semi di papavero e stendere una fetta di salmone.

a parte mescolare il caprino con i 2 pepi e spalmare delicatamente sul salmone, arrotolare e tenere da parte.

una volta finiti tutti i rotolini far riposare in freezer per una mezzora. tagliare a rotelle spesse circa un cm e mezzo e conservare in frigo fino al momento di servire.

Ieri sera sono stata ad ammirare le meravigliose foto della mia amica Elisa.. bellissime

Prometto che su flickr  metterò al più presto le foto della serata adessso non ci riesco ho veramente troppo sonno 🙂

Lunedi 1 agosto ci salutiamo per l’estate con un piccolo regalino, passate a trovarmi mi raccomando

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