Se dico cruditè cosa vi viene in mente?

insalate a gogo!

e invece no.. chi lo avrebbe mai detto che nella dieta crudista si mangiano pizze, lasagne, formaggi, crostini…

La settimana scorsa sono stata invitata ad assistere a una dimostrazione di Cruditaly tenuta dallo chef Vito Cortese..

Che dire, sono rimasta veramente colpita.. abbiamo mangiato benissimo e ci siamo anche concessi un tortino da cuore caldo..

 

Nella cucina crudista si consumano solo frutta, verdura e semi..

Nulla viene cotto ma vengono usate delle tecniche alternative: essiccatore, marinatura, femrntazione, germogliazione..

Ma insomma se non mangio praticamente nulla e non cucino nulla che cosa mai si mangerà?!?!?!?

  1. tartare di avocado e cetriolo con olio di sesamo e lime
  2. lasagnette con pesto e pomodoro e crema di noci di macadamia. La sfoglia è fatta con zucchina frullata, semi di lino e olio.. veramente molto ma molto buona!!!!
  3. “formaggio” di noci di Macadamia fermentate condito con spezie e crostini di semi.. Ottimo!!!!
  4. Tortino di cioccolato crudo fatto con farina di anacardi, farina di cocco e sciroppo d’acero.. che dire.. nulla da invidiare all’originale!
Insomma vi ho messo un po’ di curiosità?
Per chi volesse scoprirne di più da Settembre saranno disponibili i DVD con tutte le ricette dello Chef acquistabili sul sito internet di Cruditaly

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