hamburger agli spinaci milk free PDF Stampa E-mail
Lunedì 09 Maggio 2011
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hamburger fiore (milk free)

Da quando mio fratello si è scoperto intollerante al lattosio cerco sempre di trovare delle alternative ai piatti contenenti latte..

Una cosa che è un pò che faccio è la beciamella senza lattosio, ossia sostituisco il burro con l'olio extravergine e il latte con il brodo vegetale.

Questi hamburger li ho inventati su 2 piedi per il contest de La cuochina con Bismama in collaborazione con Guardini

per 4 hamburger piccoli circa

200 gr di macinato di vitello

2 cubi di spinaci surgelati

2 cucchiai di besciamella vegetale *

sale

farina

carote e zucchine e olive nere per decorare

per la besciamella:

io purtroppo faccio ad occhio metto circa 2 cucchiai di olio in un pentolino e aggiungo un cucchiaio di farina metto sul fiùuoco, quando è tutto amalgamato aggiungo il brodo vegetale sempre sul fuoco e mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.

per gli hamburger:

nel mixer frullo tutti gli ingredienti insieme (facile no?!?!), divido l'impasto in 4 parti e faccio delle polpette che appiattisco con le mani, le passo nella farina ein padella per 10 minuti girandoli spesso.

per decorare:

con la mandolina tagliare le carote e le zucchine (le rondelle di zucchine si possono fassare un secondo in padella) e alternare intorno all'hamburger, per gli occhi 2 rondelle di carote con le olinùve nere, per la bocca una rondella tagliata a mezza luna

adesso arriviamo al vincitore del giveaway:

rullo di tamburi... trtrtrtrtrrtrtrtartartartaartartartatrartartartartartaartrtaartartartartart

Luciaaaaaaaaaaaaa :)

Lucia mandami il tuo indirizzo che ti spedisco il pacco il prima possibile :)

il_vincitore

* * * * *

non sono riuscita a rispondere singolarmente ai vostri commenti.. io li ho letti e mi sono ppuntata tutti i vostri consigli, come potete vedere ad alcuni ho già trovato rimedio tipo il link nei commenti e qualche mia svista che fortunatamente voi avete notato tipo la sezione ricette diversa dalle categorie, adesso i link esterni si aprono su un'altra pagina.

una cosa che volevo dire è che si è vero Maghetta ha contribuito molto a questa nuova veste disegnosa perchè se non fosse stato per lei io non avrei mai ripreso in mano carta e penna ma tutti i disegni che ci sono e che farò sono tutti fatti dalla sottoscritta su carta e poi riportati al pc grazie a uno scanner e a photoshop :)

 

Commenti  

 
# MChiara 2011-05-09 08:39
Ciao Giulia, sono intollerantissima al lattosio anche io purtroppo e la ricerca delle ricette senza latte e derivati è un delirio. Finalmente ho abb imparato le sostituzioni (burro/olio/margarina...) e ti posso già dire una cosa, il latte della Mila senza lattosio è tollerabilissimo e io ormai lo uso x tutte le ricette che contemplano latte, quindi per la besciamelle dovresti andare tranquilla. L'ho fatta proprio ieri (margarina al posto dell'olio) e sono rimasti tutti soddisfatti.
Nondimeno, tuuuuuuutte le ricette che metterai senza lattosio, sappi che ci sarò già io a rifarle puntualmente!! :)
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# Giulia 2011-05-09 17:44
ah si lo devo dire a mio fratello di quel latte..
per quanto riguarda la margarina a me non piace perchè non è molto salutare..anzi per nulla.. o quella idrogenata al natura si (costa tanto) oppure vai di olio.. te lo consiglio veramente.. la margarina è una cosa pazzesca..
:*
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# Cey 2011-05-09 09:06
Sono carinissimi questi hamburger =) e per quanto l'altra Giulia, Iaia =D, sia un fottuto genio devi goderti tutto il merito di questo blog perchè è bellissimo e lo è grazie a te e sei bravissima =)
Vado a sottomettere il commento =D
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# Giulia 2011-05-09 17:51
grazie pulcino.. sei veramente un tesoro gigante :*
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# Cey 2011-05-09 09:07
Buuuuuuuu hai tolto la cosa del sottomettere =D
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# Giulia 2011-05-09 17:51
si dai sottomettere non si poteva sentì :D :D :D :D :D grazie a te l'ho modificato
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# veru 2011-05-09 14:24
Grazie!! :)

Quanto all'intolleranza, eccomi presentissima all'appello :/
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# Giulia 2011-05-09 17:52
;) alla fine visto che doveva essere per i bimbi ho pensato di abbracciare tutti i cuccioli che non possono mangiare determinate cose :)
grazie a te
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# Carolina 2011-05-09 16:03
Che fortunella Lucia!
Ma io non vinco mai a 'sti benedetti contest?!
Un bacio!
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# Giulia 2011-05-09 17:53
dai dai tanto questo è solo il primo di una lunga serie...
adesso cerco anche qualche sponsor carino che mi dia spago :D
un bacio pulcino
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# Gaia 2011-05-09 18:48
figataaaaaaaaaaa!senti giulia, seriamente...sfrutta tuo fratello per una rubrica "senza lattosio!" perchè anche io sono sempre lì che mi scervello per inventarm alternative anche per me!bisogna trovare delle valide alternative a preparazioni base come besciamelle,salse,creme che prevedono un uso abbondante di latte e derivati proprio per dare dele indicazioni solide e testate dei risultati!
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# Giulia 2011-05-10 16:50
prometto che la farò ho già disegnato il banner :D
e la farò proprio con i prodotti che hai detto tu.. besciamella, crema pasticcera, ganache ecc ecc
bacione
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# UnaZebrApois 2011-05-09 19:13
bellissimo l'hamburgerrrr!!!!Adoro quelli con gli spinaci dentro!E questo mi sorride pure!Che peccato mangiarlo ;PPP
un bacio grosso a te e al fratello intollerante :)
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# Giulia 2011-05-10 16:50
grazie pulcino un bacione grande grande a te
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# Symposion 2011-05-09 19:55
che carino il piatto!! :)
io spesso faccio la besciamella col riso e viene ottima puoi provare anche con questa per il tuo fratellino!
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# Giulia 2011-05-10 16:51
ma intendi con il latte di riso?
a lui non piace molto perchè dice che è troppo dolce.. tu come la fai?
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# micaela 2011-05-09 21:39
wow, questi sono troppo carini, devo provarli anch'io.... per non parlare dei pavesini qui sotto, sono stupendi! un bacione.
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# Giulia 2011-05-10 16:51
un bacione grande a te micaela e al tup piccolo cucciolo che diventa ogni giorno più bello :)
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# Kittys Kitchen 2011-05-09 22:00
smakkete bella mia! hamburgerino delizioso super coccoloso! :)
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# Giulia 2011-05-10 16:56
un bacione a te cucciola bellissima :*
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# titty 2011-05-10 05:53
Questa versione la provo per mio marito, forse sarà un modo per fargli mangiare l'hamburger, per me che sono vegetariana stavo pensando...soia e spinaci?? si ci provo!
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# Giulia 2011-05-10 16:56
io la soia non l'ho mai presa ma il mio amico vegetariano la sostituisce per tutta la carne quindi per me si può fare :)
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# Onde99 2011-05-10 09:17
Sai che mi hai suggerito un'idea davvero sfiziosa e sprint per una cena veloc?
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# Giulia 2011-05-10 16:57
si è velocissima.. infatti non sapevo se inserirla nelle ricette sprint.. che dici?
bacio
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# Imma 2011-05-10 13:10
Che ricetta deliziosamente simpatica, i miei bimbi sono rimasti incollati al monitor, mi sa che tocca prepararli anche a me:D!!!bacioni imma
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# Giulia 2011-05-10 16:57
si imma preparaglieli e magari li fai decorare a loro dopo.. ;)
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# mirtilla 2011-05-10 14:58
ma che bellissima idea!!
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# Giulia 2011-05-10 16:57
grazie mirtilla
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# EssenZadiCanneLla 2011-05-10 15:22
Quella delle intolleranze è un bel problemino fortunatamente rimediabile rispetto ad altri. Tu hai ovviato simpaticamente e gustosamente con questa ricetta. Anche io molto spesso vado ad occhio quando metto la farine del mio sacco ^__^. Ho visto che alla fine è rimasto tutto com'era prima...son contenta, così deve essere a gusto personale. Un bacio Giulia a presto Ale.

EssenZadiCanneLlaBlog
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# Giulia 2011-05-10 17:01
Ale ciao.. ho letto il tuo commento nel giveaway purtroppo non ho fatto in tempo a rispondere a tutti.. questa settimana sono stata a scuola..
i caratteri della barra li voglio cambiare perchè comunque sono molto banali e anche il carattere del titolo e del testo.. adesso sto vedendo quale fare..
poi ho il fidanzato occupato con il lavoro e con dei problemini familiari e io non so dove mettere le mani per fare queste cose..
Non sono più su blogger, sono con joomla.. e se apri la parte administrator è un mondo enorme.. :D si possono fare un'infinità di cose.
un bacione grande e grazie per tutti i consigli..
se ti serve qualcosa per il blog chiedi pure..
G
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# sonia 2011-05-10 15:32
Amoruzza ti ho assegnato un piccolo premio sei sempre speciale
www.cosebuoneditalia.com/2011/05/wow-unaltro-premio-per-cose-buone.html
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# Giulia 2011-05-10 17:02
Sonia grazie mille..
sei sempre un tesoro.
un abbraccio
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# Gikitchen 2011-05-10 20:37
Pulcetta è assolutamente strepitosa la presentazione e la foto. Poi da intollerente al lattosio posso solo dire: grazie.
Grazie perchè pensare a tutti è un gesto di grande sensibilità.
Detto questo: ti adoro *_*
e aridetto questo:
che tu abbia ripreso la matita in mano dandomi addirittura un merito beh.
E' bellissimo. Grazie pulcetta. Grazie davvero.
Essere stata minimamente un incentivo mi rende smisuratamente felice.
Un bacione IMMENSO !
E complimenti alla vincitrice del givaueiii!! ( si scrive così. nessuno osi smentirmi)
(etciu'!)
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