| red velvet cupcakes |
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| Lunedì 13 Febbraio 2012 |
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I red velvet sono sempre stati il mio pallino fisso. Infatti quando sono stata a Londra da Hummingbird bakery è stato l'unico gusto che ho voluto provare!
Domani è S. Valentino e quale momento migliore per farli? La mia ricetta proviene dal libro di hammingbird bakery preso questa estate su Amazon il buttermilk o latticello l'ho trovato al Natura sì
Red Velvet Cupcakes per 12 60 gr di burro a temperatura ambiente 150 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 tablespoon cacao amaro 2 tablespoons colorante rosso 1/2 tablespoon estratto di vaniglia 120 ml di buttermilk o latticello 150 gr di farina 00 1/2 teaspoon lievito vanigliato 1 1/2 teaspoons aceto bianco
frosting al formaggio 300 gr di zucchero a velo 50 gr di burro temperatura ambiente 125 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
preriscaldare il forno a 170° mettere nella planetaria con la foglia (o con le fruste elettriche) il burro e lo zucchero e montare fino a che non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a che non è tutto amalgamato. In una ciotolina mettere il caco, il colorante e l'estratto di vaniglia e creare una pastella densa. Aggiungere al composto di burro e mescolare. A bassa velocità aggiugere il latticello, e la farina. Aggiungere tutti gli altri ingredienti. Riempire 12 pirottini e mettere in forno per 15-20 minuti. far raffreddare su una griglia. Preparare il frosting escolando con le fruste il burro e il formaggio, aggiungere lo zucchero a velo e montare per 5 minuti almeno. Decorare i cupcake e servire.
questo è il nostro nono San Valentino insieme... Ti amo amore mio Grazie...
*********** ****** **** ** * Newark, 9 agosto 1963 – Beverly Hills, 11 febbraio Whitney Houston
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Commenti
AH! I cupcake, e soprattutto i red velvet di humming bakery anche io li ho nel cuore, ma quanto si sono venuti bene? Bravissima tesoro
....tanto!!!!! fidati, ho provato sia questi che quelli londinesei....:DD
Decisamente a tema san Valentino questi cupcake rossi.
E voi due in mezzo alla neve siete bellissimi. Un bacione :)
buon san valentino!
e i cupcakes ottimo ovvio...:)
appena finisci il trasloco si festeggia????
:D
il rosso non sa di niente -.-
però questi cupcake sanno di cacao... con vaniglia!
buoni! :P me lo dico da sola!!! :D :D :D
bacissimo
io anche adoro il natura sì! peccato che mi parta sempre uno stipendio -.-
non ho mai provato il latticello così, ma sempre nei dolci!
devo provare! :D
un bacioneeeee
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