cupcake alla zucca con frosting al formaggio

 

stay hungry stay foolish

Steve Jobs (1955-2011)

 

“la Morte è la migliore invenzione della Vita.

E’ l’agente di cambio della Vita: fa piazza pulita del vecchio per aprire la strada al nuovo”

‎”Non è possibile unire i puntini guardando avanti. Potete unirli solo guardandovi indietro.
Così dovete aver fiducia che in qualche modo, nel futuro, i puntini si potranno unire”.

“Your time is limited, so don’t waste it living someone else’s life.”

Steve Jobs

 

 

pumpkin cupcake with frosting cheese

Come già vi ho accennato i cupcake sono la mia passione e ho pensato di fare qualcosa anche per halloween

La ricetta proviene da qui

 

cupcake alla zucca con frosting al formaggio

per 12 cupcake

195 gr di farina

1 cucchiaino di cannella

un pizzico di zenzero

un cucchiaino di lievito per dolci

113 gr di burro a temperatura ambiente

200 di zucchero semolato

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100 gr di zucca cotta al forno e frullata

 

accendere il forno a 160°.

con le fruste montare il burro con lo zucchero, amalgamare tutti gli ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno.

mettere in pirottini di carta o in silicone in forno per 20-25 minuti.

sfornare e far raffreddare.

 

frosting al formaggio

113 gr di formaggio cremoso (philadelphia)

25 gr di burro a temperatura ambiente

un cucchiaino di estratto di vaniglia

150 gr di zucchero semolato

montare con le fruste tutti gli ingredienti fino a che non sono ben amalgamati. Spalmare sui cupcake e mettere in frigo fino al momento di servire.

con questa ricetta partecipo al contest di Caia

Usa_sweet_Usa_il_miglior_dolce_dagli_States

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