Dopo il post di sabato <<<se lo hai perso clicca qui>>> fatto un po’ a tradimento, ecco il consueto post del lunedi…

carpaccio di cachi con lou blau, rucola e nocciole

1 cachi vaniglia

250 gr di gorgonzola

30 gr di nocciole

200 gr di rucola

2 cucchiai di aceto balsamico

olio extravergine

sale e pepe

Lavare la rucola, sbucciare il cachi e tagliarlo a fette molto sottili ^(io ho usato la mandolina) e tritare grossolanamente le nocciole. mescolare in una ciotolina l’aceto con 6 cucchiai di olio, sale e pepe. Disporre il cachi in un piatto e unire la rucola, il lou blau a pezzetti, le nocciole e condire con la vinagrette.

Ricetta presa da Sale e Pepe Novembre 2012

A domani!!!

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con questa ricetta partecipo al contest di fattorie Fiandino

 

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