crocchette di patate e salmone affumicato (al forno) PDF Stampa E-mail
Martedì 17 Luglio 2012
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crocchette salmone e patate

Prima cosa chiedo scusa per il post fantasma di ieri... ma quando domenica sera mi sono ricordata del post ero veramente troppo stanca per aprire il computer, siglare la foto, caricarla e soprattutto scrivere il post!

In questo periodo le cose vanno così, alla giornata... Sono verramente arrivata.. non ho voglia di fare molto e invece devo fare un sacco di cose! 

non vedo l'ora di partire, finalmente il 6 ho un treno che mi porta nella fresca Svizzera da una delle mie più care amiche.. pronta a rilassarmi, coccolarmi e immergermi nel verde.. 

Ma mancano ancora 3 settimane.. 

ce la farò??

Queste crocchette di patate e salmone sono un perfetto esempio di come aprendo il frigorifero si possono creare piatti sfiziosi!

Avevo delle patate lesse della sera prima, 3 fettine di salmone affumicato (quello nella busta sottovuoto) un uovo, parmigiano... e voilà! il pranzo è servito!

Crocchette di patate e salmone

per circa 20 crocchette piccole

3 patate medie lesse

3 fettine di salmone affumicato (circa 50 gr)

prezzemolo

1 uovo

un cucchiaio di parmigiano

pangrattato

In una ciotola amalgamare con le mani le patate con il prezzemolo, aggiungere l'uovo e il parmigiano. Aggiungere circa 4 cucchiai di pangrattato e il salmone tagliato a pezzettini, dovete avere un composto compatto ma morbido.

Ungere una teglia con carta da forno, fare le crocchettine e adagiarle sopra la carta forno, spolverare con il pangrattato e  mettere in forno caldo a 190° per 15 minuti. Girare con una forchetta e far cuocere ancora 1 minuto.

 

servitele con un' insalata e qualche fetta di limone...

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Commenti  

 
# kittys kitchen 2012-07-17 07:12
Come ti capisco, ma tieni duro la Svizzera arriva presto.
Le crocchette sono perfette, al forno sono più leggere e mi si possono mangiare senza rimpianti quindi... doppia dose per me!!!
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# maria 2012-07-17 07:45
Buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeee sento perfino il profumo!
Ciao
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# patrizia 2012-07-17 07:47
Non puoi immaginare quanto ti capisco!! Anche io sono proprio arrivata alla frutta e non riesco più a gestire le tantissime cose da fare ogni giorno...Ho voglia di andare in vacanza!! Le tue crocchette sono una vera golosità!! Davvero un piatto sfizioso e di riciclo eccezionale!! Un bacione caro!
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# alem 2012-07-17 08:02
Giulia queste le faccio :):)
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# Katia 2012-07-17 09:40
Tieni duro bella e ricordati di noi quando sarai in mezzo alle caprette che ti fanno ciao!!!
Buonerrima questa ricetta!!!
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# Serena 2012-07-17 10:38
Stringiamo i denti ancora un po', coraggio... nel frattempo, non mi sembra proprio che ti manchino le idee, guarda che sfiziose crocchettine, potrebbero essere un'idea splendida per la cena di stasera!
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# Roberta 2012-07-17 10:50
Amo la cottura al forno, secondo me è molto salubre e leggera, nonostante sia gustosissima, le crocchette al salmone poi saranno una squisitezza!!
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# Giulia 2012-07-17 13:32
si anche a me piace di più.. e poi è più veloce da fare!!!
certo il fritto è fritto ma si può fare ogni tanto!

:D
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# valentina 2012-07-17 11:01
Che bella ricetta!Sembra gustosissima!
Ma a che punto e come va aggiunto il salmone?:)
Si potrebbe anche arrotolare intorno al ripieno di patate e prezzemolo....
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# Giulia 2012-07-17 13:31
scusa mi deve essere sfuggito!!!!
lo tagli a pezzettini e lo amalgami al composto insieme al pangrattato!
se vuoi si ma ho paura che secchi troppo.. invece potresti arrotolare dello speck! ;)
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# Chiari 2012-07-17 13:07
Non dovevo guardare lo sapevo. Oggi ho mangiato solo uno yogurt =(
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# Giulia 2012-07-17 13:30
a secca!!!!!!!!!!
:D

tu uno yogurt e basta?????????

no no dai retta a me vatti a fare due crocchette! :D
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# sara 2012-07-17 15:14
splendide queste crocchette :-*
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# Thais 2012-07-17 16:18
Ciao Giulia.
Che buone queste crocchette, deliziose.
Prendo appunti...
Cara, siamo tutti stanchi in questo periodo dell'anno. Io sono proprio arrivata...
E poi il caldo non aiuta...
Ma dai che ce la farai...
Un abbraccio.
Thais
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# zonzolando 2012-07-18 16:50
Buonissime queste crocchette, a me piacciono davvero un sacco!! Io finalmente sono riuscita a prendermi qualche settimana di relax e ora me la godo. Un bacione!!
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# Luci 2012-07-20 18:41
Le ho fatte... Frugolino le ha spolverate e questo è un risultato da segnare negli annali data la sua ostilità verso il cibo... ho seguito passo a passo la ricetta, eccetto che per il prezzemolo: ho usato l'aneto che adoro e che con il salmone si sposa benissimo! un abbraccio grande
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# Giulia 2012-07-21 17:49
Luciiii
ma quanto mi hai fatto felice con questo commento!!!!!!!!
la prossima volta le provo anche io con l'aneto!
un bacione grande
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# Luci 2012-07-23 13:52
Sei tu che hai fatto felice me! Frugolino che mangia il pesce... non sai quante ricette ho provato,anche polpette, ho pure cotto il merluzzo nel latte!!! Con queste crocchette non ha fatto storie, ha mangiato con gusto. Un vero miracolo!!! un abbraccio
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