polpette di quinoa, broccoli e limone PDF Stampa E-mail
Giovedì 01 Marzo 2012
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polpette di Quinoa al limone e broccoli

è giovedì, ricominciano le lezioni all'università.. le mie ultime lezioni finalmente!

Le cose finalmente iniziano a girare meglio... tra tesi, tirocinio, esami.. 

e io mi premio :)

con cosa?

ma con il fritto ovvio!

però sano!

è pipoa ahem quinoa 

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, comefosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un'ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, adatta sia agli adulti sia ai bambini.

 

polpette di Quinoa al limone e broccoli

polpette di pipoa ahem quinoa con broccoli e limone

150 gr di quinoa 

1 uovo

parmigiano un cucchiaio

pangrattato

la scorza di un limone bio

cimette di broccoli a piacere

 

panatura ai semi

oppure pangrattato e semi misti

1 uovo

olio di arachide per friggere

 

polpette di Quinoa al limone e broccoli

preparare la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione, in linea di massima la proporzione è di 1:2 (1 di quinoa 2 di acqua), quando l'acqua bolle (io l'ho salata) aggiungere la quinoa e far cuocere 15 minuti. Mettere il coperchio e far intiepidire.

in una ciotola amalgamare la quinoa con l'uovo, il parmigiano e il pangrattato quel tanto che basta per avere un composto morbido ma lavorabile. Aggiungere la scorza e le cimette di broccoli tagliati a pezzetti.

passare ogni polpetta nell'uovo e poi nella panatura.

Friggere massimo 3 polpette per volta nell'olio ben caldo.

Scolare su carta assorbente e servire calde.

Ma vi assicuro che anche fredde sono buonissime!
 

Commenti  

 
# zonzolando 2012-03-01 07:43
uhm ma sai che mi hai dto una bella idea con quell'aggiuntina di limone… devono essere deliziose! Ciao!!!
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# Giulia 2012-03-01 11:08
si il limone è perfetto, rende il fritto più fresco...
insomma una tira l'altra!
:D
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# Iaia 2012-03-01 09:44
Leggo Pipoa.
Scoppio a ridere.
E poi mi commuovo.
Sei nel mio cuore Giuli :*
Ti voglio bene
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# Giulia 2012-03-01 11:09
ti voglio bene...
a casa io ormai la chiamo pipoa.. anche mio papà salvatore la chiama pipoa e anche Manuel!
mia mamma non riesce a chiamarla né pipoa né quinoa!

:D
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# gaia 2012-03-01 10:06
mi stuzzicano sempre tantissimo queste ricette! io le farei in forno, ma solo perchè ho un'avversione ancestrale per il fritto in casa mia! =)
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# Giulia 2012-03-01 11:11
lo sai, anche io le volevo fare al forno.. ma Manuel è un drogato del fritto e visto che io non lo faccio mai le ho fatte così!
devo provare a rifarle al forno, ma forse vanno lasciate un po' più morbide e metterci un po' d'olio perché credo che rimangano un po' asciutte...
che dici?
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# arabafelice 2012-03-01 10:12
Ecco una ricetta che mi spingera' ad usare sta benedetta quinoa!
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# Giulia 2012-03-01 11:12
:)
sono contenta...
io me l'ero fatta anche per portarla oggi a pranzo all'università ma non ho fatto in tempo a condirla e così l'ho rimessa in frigo.. domani mi invento qualcosa e ti faccio sapere!
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# Luci 2012-03-01 10:19
Buongiorno stellina! Adoro la pipoa... ne mangio a quintali... giusto ieri l'ho preparata e ne è rimasta un bel po'... vediamo se friggendola la mangia pure il marito?! ;-)
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# Giulia 2012-03-01 11:13
buongiorno tesoro mio!!!
sì dai come dicono fritta è buona pure una suola di scarpa, vedrai che se fai le polpette se la mangia, il fidanzato, schifettoso da morire su queste cose "strane", se le è divorate.. certo è che ha sottolineato: "buone ma un po' troppo limone" O_o
ma io che devo fare con lui?????

un bacione a te e Frugolino!
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# katia 2012-03-01 10:20
La pipoa!!!
Gnam!
Adesso esco e vado a comprarla, io ebbi deciso.
Baci!
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# Giulia 2012-03-01 11:14
si prendila!!!!
io l'ho trovata al natura sì! certo è che costa un patrimonio, però alla fine ne basta poca per fare un bel piatto!
un bacione grande
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# Carolina 2012-03-01 11:34
Ho un ritaglio di una ricettina di polpette di quinoa che custodisco gelosamente in attesa di una qualche forma d'ispirazione... Questa l'aggiungo subito. ;)
Buon weekend tesoro!
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# Giulia 2012-03-01 12:01
non so se hai avuto modo di provare la quinoa, io ero scettica, pensavo fosse una pappata insapore.. invece è buona!
e poi certo così assume proprio un bell'aspetto!
:D
un bacione e buon fine settimana rilassante!
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# Serena 2012-03-01 12:30
La quinoa rimane per me una grande sconosciuta, è nella "to try" list, ma ancora non trovo l'ispirazione. Terrò presente anche la tua ricetta!
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# Giulia 2012-03-02 08:45
io l'ho corteggiata parecchio prima di acquistarla, visto anche il suo prezzo non proprio economico.. ma alla fine sono entrata al natura sì e l'ho presa e devo dire che non mi sono pentita!
:)
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# Monica 2012-03-02 09:23
ultimamente sto usando spesso la quinoa (incredibile!!) e devo dire che non mi dispiace! Proverò sicuramente le tue polpette :)
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# Giulia 2012-03-03 09:33
io ieri me la sono mangiata lessa con i broccoli... e devo dire che mi è piaciuta!
:D ormai sono quinoa dipendente
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# Kitty.s Kitchen 2012-03-02 11:54
Ero passata ma non avevo scritto quanfo approvo questa ricetta e quanto mi fa venire l'acquolina! Bravissima!
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# Giulia 2012-03-03 09:33
grazie tesoro bello!
ti abbraccio forte
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# Rosalba 2012-03-02 22:51
Ciao, io ho appena conosciuto la quinoa e sono già diventata dipendente :-) Ottime le tu polpettine...io ho appena pubblicato una zuppetta...passa a trovarmi, se ti va ;-)
Buon fine settimana
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# Giulia 2012-03-03 09:34
certamente passo subito.
un bacio e buon fine settimana
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# manuela e silvia 2012-03-02 23:33
Ciao, si ritorna alla normalità insomma! Davvero particolari queste polpette! La quinoa l'abbiamo scoperta da poco e quest'idea sarebbe un buon proposito per provarla!
baci baci
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# Giulia 2012-03-03 09:34
si.. con uno sprint finale ;)
provala io all'inizio ero scettica ma adesso me ne sono innamorata!
un bacio
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